Helados para Supermercados *

Página de información de Helados para Supermercados y productos similares de QuimiNet. QuimiNet es un Portal Industrial Líder en el mundo, donde encontrará mucha Información y Herramientas de Negocio. A continuación un índice de la información contenida en esta página:

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Si usted desea saber quién vende, comercializa, distribuye u ofrece Helados para Supermercados o productos similares, a continuación le mostramos una lista de vendedores o comercializadores que son fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en general suplidores / proveedores de Helados para Supermercados. Para poder elegir mejor, en el listado puede ver de acuerdo a su ubicación donde comprar Helados para Supermercados, solicitar información, precios o una cotización a las empresas que venden, exportan, manejan, manufacturan, ofrecen o comercializan este producto:

Empresa Producto Información de contacto
HELADOS LOS AMORES Helados para Supermercados, Fabrica de Helados Somos proveedores de Helados para Supermercados en Martin Fierro 7853 Col. Villa Bosch
Buenos Aires, Bs. As. C.P. 1682 . Argentina
Datos y productos de HELADOS LOS AMORES
CENTRO DE CAPACITACIÓN EN CONFITERÍA cobertura: MÉXICO, CENTROAMERICA, LATINOAMERICA. REGULACIÓN Y NORMATIVIDAD APLICABLE A LA ELABORACIÓN DE HELADOS Y HELADOS LIGHT., REGULACIÓN Y NORMATIVIDAD APLICABLE A LA ELABORACIÓN DE HELADOS Y HELADOS LIGHT. Ofrecemos REGULACIÓN Y NORMATIVIDAD APLICABLE A LA ELABORACIÓN DE HELADOS Y HELADOS LIGHT. en CUAUHTÉMOC 1300-A Col. JARDÍN
SAN LUIS POTOSÍ, SAN LUIS POTOSÍ C.P. 78270 . México
Datos y productos de CENTRO DE CAPACITACIÓN EN CONFITERÍA
Ci Talsa cobertura: Mexico,Centro y Sudamerica Supermercados, Helados Somos suplidores de Supermercados en Medellin, COLOMBIA . Colombia
Datos y productos de Ci Talsa
CERRO INDIO Góndolas de supermercados Somos proveedores de Góndolas de supermercados en 16 No. 231
Balcarce, Provincia de BS. AS C.P. 7620 . Argentina
Datos y productos de CERRO INDIO
J.M. Romo cobertura: Nacional e Internacional muebles para supermercados Ofrecemos muebles para supermercados en Dr. Díaz de León # 405
Aguascalientes, Aguascalientes C.P. 20240 . México
Datos y productos de J.M. Romo
Procesadora de Alimentos Mexicanos cobertura: Nacional Huevo para Supermercados, Yema de huevo para Supermercados, Clara de huevo para Supermercados Somos un proveedor de Huevo para Supermercados en Retorno Don Jose no.19 Fracc Indsutrial Balvanera,c.p.76920
Queretaro, Queretaro C.P. 76920 . México
Datos y productos de Procesadora de Alimentos Mexicanos
Bandex empaque para supermercados Somos proveedores de empaque para supermercados en Cochabamba 2932/38 (C1252AAX) Col. Ciudad Autónoma de Buenos Aire
Argentina, Buenos Aires . Argentina
Datos y productos de Bandex
Maxi Racks de la Laguna cobertura: NORTE Y CENTRO DEL PAIS Góndolas para supermercados Ofrecemos Góndolas para supermercados en MORELOS No. 43 PTE. Col. CENTRO
Lerdo, Durango C.P. 35150 . México
Datos y productos de Maxi Racks de la Laguna
FRIGOLA SISTEMAS Equipamientos para supermercados Somos un proveedor de Equipamientos para supermercados en San Martín Este 1083
Eldorado, Misiones C.P. 3380 . Argentina
Datos y productos de FRIGOLA SISTEMAS
Exhicom Accesorios para supermercados Somos proveedores de Accesorios para supermercados en San Lorenzo 4570 Col. Villa Ballester
Argentina, Buenos Aires C.P. 1653 . Argentina
Datos y productos de Exhicom
Coil Expert cobertura: Latinoamerica refrigeradores para supermercados Ofrecemos refrigeradores para supermercados en Rogelio Gonzalez Caballero No. 1000 Col. Parque Industrial Stiva Aeropu
Apodaca, Nuevo Leon C.P. 111111 . México
Datos y productos de Coil Expert
Kretz Balanzas para supermercados Somos un proveedor de Balanzas para supermercados en RUTA NACINAL 9 KM. 276 Col. PUEBLO ESTHER - SANTA FE
Pueblo Esther, Santa Fe C.P. 2126 . Argentina
Datos y productos de Kretz
Exhibidores y Muebles Dyd cobertura: Latinoamérica Muebles para supermercados Somos proveedores de Muebles para supermercados en Nautla No. 64-2 Col. Col. San Juan Xalpa
Iztapalapa, Distrito Federal C.P. 09850 . México
Datos y productos de Exhibidores y Muebles Dyd
ECOMARKETING cobertura: 3 americas, europa, oceania. bolsas de non woven para supermercados., bolsas de non woven para supermercados Ofrecemos bolsas de non woven para supermercados. en MALALCO 7880 Col. villa 9 de julio
CORDOBA, CORDOBA C.P. 5147 . Argentina
Datos y productos de ECOMARKETING
Polinoa Bolsas de caja para supermercados Somos un proveedor de Bolsas de caja para supermercados en Italia 8007 - José León Suárez - B1655LII - Col. Buenos Aires
Argentina, Buenos Aires . Argentina
Datos y productos de Polinoa
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Solicitudes de compradores de: Helados para Supermercados

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Si usted desea conocer solicitudes de Compradores de Helados para Supermercados o productos similares, a continuación le mostramos una lista de requerimientos de suministro o solicitudes de cotización, importación o compra de Helados para Supermercados. Para poder contactar a los Compradores, Importadores, Demandadores o Clientes de Helados para Supermercados vea el listado de requerimientos y solicíteles información
ID Producto de Interés Consumo Ubicación Puesto Observaciones
407177 Compra de REGULACIÓN Y NORMATIVIDAD APLICABLE A LA ELABORACIÓN DE HELADOS Y HELADOS LIGHT. 30 Litros
Semanal
Comprador de REGULACIÓN Y NORMATIVIDAD APLICABLE A LA ELABORACIÓN DE HELADOS Y HELADOS LIGHT. en cancun, México gerente

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Mensaje al comprador
144207 Compra de Góndolas de supermercados 200 Piezas
Semestral
Comprador de Góndolas de supermercados en Lima, Perú Gerente

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Mensaje al comprador
337470 Compra de carritos de supermercados 240 Piezas
Única vez
Comprador de carritos de supermercados en Aragua, Venezuela Gerente General Carritos de Supermercados metálicos cromados, de dimensiones: 0,90 x 0,52 x 0,96 Mts.

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Mensaje al comprador
348674 Compra de Góndolas de supermercados 15 Piezas
Única vez
Comprador de Góndolas de supermercados en DF, México Compras Necesito ver fotografias de gondolas con pared de perfocel

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Mensaje al comprador
418517 Compra de Góndolas de supermercados 20 Piezas
Diario
Comprador de Góndolas de supermercados en CUNDINAMARCA, Colombia administradora de todos los tamaños para supermercado

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Mensaje al comprador
494122 Compra de Góndolas de supermercados 1 Piezas
Para pruebas
Comprador de Góndolas de supermercados en santo domingo, República Dominicana asistente administrativa

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Mensaje al comprador
203219 Compra de Góndolas para supermercados 1000 Toneladas
Semanal
Comprador de Góndolas para supermercados en edo mexico, México DIRECTOR TRANSPORTAR ACERO

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Mensaje al comprador
255121 Compra de Góndolas para supermercados 30 Metros
Única vez
Comprador de Góndolas para supermercados en azuay, Ecuador ventas

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Mensaje al comprador
306515 Compra de Góndolas para supermercados 10 Piezas
Anual
Comprador de Góndolas para supermercados en Atlantida, Honduras Gerente

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Mensaje al comprador
337840 Compra de Carritos para supermercados 240 Piezas
Única vez
Comprador de Carritos para supermercados en Aragua, Venezuela Gerente General Carritos de Supermercados metálicos cromados, de dimensiones: 0,90 x 0,52 x 0,96 Mts.

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Busque clientes de los productos que vende:
(Escriba el producto para el que busca clientes)

Clientes o compradores de: Helados para Supermercados

Si conoce compradores de este producto y desea compartir la información haga clic aquí     Ir menú Δ

Si usted desea saber quién compra, busca, importa, solicita, consume o requiere Helados para Supermercados o productos similares, a continuación le presentamos una lista de algunos potenciales compradores de Helados para Supermercados o similares seleccionados:

No. de Oportunidad Comprador de Helados para Supermercados Ubicación del comprador Cantidad requerida Información de contacto Opine y Califique
142562
(2-Ene-2008)
nieves oaxaca
oaxaca, México
1 Piezas
Diario
136654
(6-Dic-2007)
CALIXTO
Compras, Ecuador
20 Libras
Mensual
130561
(17-Nov-2007)
Tequisnieves
San Luis Potosí, México, México
10000 Piezas
Mensual
123357
(26-Oct-2007)
Helado Joselito
Corrientes, Argentina
1000 Piezas
Mensual
111837
(23-Sep-2007)
compra-venta de helados
yucatab, México
1 Litros
Semanal

Empresas que incluyen en su nombre el término Helados para Supermercados

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Si usted desea conocer empresas que incluyan en sus nombres o denominaciones (incluso
las que no se muestran en esta sección) el término Helados para Supermercados o similares, a
continuación le presentamos una lista de ellas. Usted puede conocer más
sobre ellas y solicitar información dando clic a cada una:
Empresa Dirección / Información de contacto
Morelli 181 2o, San Borja Col. Lima 41
Lima, Lima , Perú
 
Av. Crisólogo Larralde y Albarrellos s/n
Tigre, Buenos Aires C.P. 1648 , Argentina
 
Monterrey, Monterrey , México
 
Industrialización 5 Col. Parques Industriales de Queret
Santiago de Queretaro, Queretaro C.P. 76160 , México
 
Martin Fierro 7853 Col. Villa Bosch
Buenos Aires, Bs. As. C.P. 1682 , Argentina
 

Ofertas de proveedores de: Helados para Supermercados

Ofrecer mis productos a la industria     Ir menú Δ
Si usted desea saber quien oferta o vende Helados para Supermercados o productos similares como venta regular, remate, liquidación, saldo, fuera de especificación, fuera de grado o lento movimiento,a continuación le mostramos una lista de algunas ofertas de Helados para Supermercados seleccionadas. A continuación podrá ver los datos de estas ofertas historicas de Vendedores de Helados para Supermercados o productos similares.
Producto Ubicación Cantidad Precio Comentarios
Vinos, Champagne, Vinos gasificados, vinos a granel Mendoza, Argentina 1 Litros 1 Dólar de los EUA
paletas y nieves Jalisco, México 1.24568e+07 Piezas 1.23457e+09 Peso mexicano
1000 kg de cocos pelados como materia prima lara, Venezuela 2 Kilogramos 0 Bolívar venezolano
Aceites y Grasas Vegetales - Chocolates Industriales Sharjah, Emiratos Árabes Unidos 0 Toneladas 0 Dólar de los EUA

Noticias que incluyen en su texto el término Helados para Supermercados

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Si usted requiere leer Noticias que incluyan en su texto el término Helados para Supermercados (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de las notas relacionadas publicadas en el portal. Las noticias incluyen principalmente informacion Comercial, Información o Condiciones de Mercado, Ampliaciones, Nuevas Plantas o Fusiones, Ofertas de Empresas, Legislación, Resultados, Lanzamientos, Entrevistas, Incrementos o Bajas de Precio y mucho más. Usted puede leer de forma gratuita cada noticia y cuando la nota es larga dar click en Ampliar para ver la noticia completa.

03-Marzo-2003
Acá las nieves y helados
  
     Fuente:  Intélite
negocio de las nieves y helados es percibido como de muy restringido crecimiento. Tal vez ello se deba a que en México los avances de empresas locales como Bing, Holanda y otros ha sido más bien modesto, a pesar de consolidaciones.

  • La primerísima empresa mundial en materia de helados, que es Unilever y que preside Antony Burgmans, acaba de iniciar una auténtica revolución en sabores desde sus sedes corporativas en Londres y Amsterdam, en busca de una mayor participación de mercado. Para ello, introducirá sabores tan arriesgados como curry picante y queso.

  • Todavía no llega a los extremos de las nieves de La Soledad o en Mitla allá en Oaxaca, el feudo del gobernador José Murat en donde se ofrecen sabores como chicharrón, pétalo de rosa, mango con chile piquín, y 30 o 40 opciones más igual de exóticas.

  • La competencia en la cumbre es tan cerrada, que la suiza Nestlé, aquí al mando de Eugenio Minvielle, busca a toda costa hacerse de la estadounidense Dreyer's, en una operación valuada en 2,500 mdd, a pesar de la férrea oposición de las autoridades regulatorias de la Federal Trade Commission.

  • Dreyer's, con sede en Oakland, California, opera bajo el mando de Gary Rogers y William Cronk. Sus ventas anuales están ligeramente arriba de mil mdd, pero su valor de mercado aumenta por contar, entre muchas otras, con marcas como Haagen Dazs y -Godiva, las marcas premium del negocio.

  • Por su parte, el consorcio anglo-holandés cuenta con marcas de menor precio pero de elevadas ventas, como Ben & Jerry's y Magnum. Unilever busca elevar su participación del mercado global en 20%, invirtiendo 165 mdd en promoción e innovación, aunque por el momento no contempla nuevas adquisiciones, estrategia que ha sido la más socorrida para la consolidación de la industria.

  • Unilever está desarrollando sabores como Parmesano, Chili con carne y otros, con la ayuda del chef español Ferrán Adria, como parte de una estrategia para conquistar el muy disputado mercado hispanoparlante en EU.

  • Para persuadir a la FTC que apruebe su adquisición de Dreyer's, Nestlé ofreció desinvertirse de una marca de helados y sorbetes que cobra importancia y que es Starbucks, que fabrica bajo licencia de la cadena global de cafeterías con sede en Seattle, y que en México ya tiene como franquiciatario maestro a Cosme Torrado, de Alsea.

  • Mientras el valor del mercado de helados y sorbetes en EU se estima en cinco mdd, en México está muy fragmentado, y llegaría a 800 mdd. A nivel global, Unilever vende 5,000 millones de euros en helados y sorbetes, con lo que posee el liderazgo indiscutible.

  • Según Burgmans, Unilever este año piensa abrir una cadena de unos 90 establecimientos exclusivamente para helados en Europa este año, y dependiendo cómo marche el negocio podría expanderlo a otras regiones. Asegura que la división de helados podría llegar a márgenes netos de 6% este año, en línea con los resultados de otros productos estrella como mayonesa Hellman's, Knorr Suiza y la línea de jabones de tocador Dove.

  • En el sector farmacéutico, el laboratorio estadounidense Schering Plough, cuya división White's Farma en México comanda John MacArdle, lanzó al mercado mexicano un fármaco conocido comercialmente con el nombre de Zient, con el que se espera acceder al creciente número de pacientes que tienen que ser tratados para controlar los niveles de colesterol.

  • Según MacArdle, con Zient 20% de los mexicanos que viven con este padecimiento podrán protegerse contra los eventos cardiovasculares que tanto impactan al sector salud en nuestro país.

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02-Octubre-2000
Gasolina de Petrobras en los supermercados
  
     Fuente:  Intélite
La Petrobras está preparándose para un nuevo nicho de mercado: la venta de gasolina en supermercados. Según el presidente de la estatal, Henri Philippe Reichstul, cerca de 46% de las ventas de los combustibles en Francia están cerradas en esos establecimientos.

Reichstul no quiso adelantar más detalles sobre el proyecto de Petrobras, pero aseguró que fue contratado un ejecutivo de Palo de Azúcar para cuidar de esa área.

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04-Abril-2001
(Japón) Caen las ventas de supermercados en marzo
  
     Fuente:  Intélite
Las ventas de los supermercados japoneses bajaron en marzo 5.5% respecto del mismo mes de 2000, hasta 1.30 billones de yenes (bdy), su vigésimo octavo descenso consecutivo, informaron fuentes del sector. 

  • ventas de alimentos cayeron 3.5% hasta los 681 mil millones de yenes (mdy), mientras que las de ropa bajaron 7.9% hasta los 218,400 mdy, según la Asociación Japonesa de Cadenas de Almacenes.
  • ingresos por mercaderías varias como productos cosméticos, médicos, muebles y aparatos eléctricos descendieron 5% hasta los 274,820 mdy y los de servicios relacionados con los viajes bajaron 15.4% hasta 13,350 mdy.
  • cadenas de supermercados que integran la asociación.
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Artículos que incluyen en su texto el término Helados para Supermercados

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Si usted requiere información de Helados para Supermercados que incluyan en su texto el término Helados para Supermercados (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de artículos exclusivos publicados en el portal. Los artículos pueden incluir Definición del producto, Información Técnica, Propiedades, Características, Condiciones de Manejo y Disposición, Tipos, Usos y Aplicaciones, Nuevos Desarrollos, Problemas asociados, todo tipo de información de Helados para Supermercados y mucho más. Usted puede leer en forma gratuita cada artículo y dar clic en Ampliar para ver el contenido completo:


01-01-2003
Plásticos Comunes
Por: Editorial QuimiNet / Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Plásticos, Polímeros |
Plásticos Comunes

Descripción de plásticos más comunes

Si bien existen muchos tipos de plásticos, los más comunes son sólo seis, y se los identifica con un número dentro de un triángulo para facilitar su clasificación para el reciclado, ya que las características diferentes de los plásticos exigen generalmente un procedimiento de reciclaje distinto.

TIPO / NOMBRE

CARACTERISTICAS

USOS / APLICACIONES


PET

Polietilentereftalato

Se produce a partir del Ácido Tereftálico y Etilenglicol, por poli condensación; existiendo dos tipos: grado textil y grado botella. Para el grado botella se lo debe post condensar, existiendo diversos colores para estos usos.

Envases para refrescos, aceites, agua, cosméticos, frascos varios, películas transparentes, fibras textiles, envases al vacío, bolsas para horno, cintas de video y audio, películas radiográficas.


PEAD (HDPE)

Polietileno de Alta Densidad

El polietileno de alta densidad es un termoplástico fabricado a partir del etileno (elaborado a partir del etano). Es muy versátil y se lo puede transformar de diversas formas: Inyección, Soplado, Extrusión, o Rotomoldeo.

Envases para detergentes, aceites automotores, lácteos, bolsas para supermercados, bazar y menaje, cajones para pescados, refrescos y cervezas, cubetas para pintura, helados, aceites, tambores, tubería para gas, telefonía, agua potable, minería, drenaje y uso sanitario, macetas, bolsas tejidas.


PVC

Polivinil Cloruro

Se produce a partir de gas y cloruro de sodio.

Para su procesado es necesario fabricar compuestos con aditivos especiales, que permiten obtener productos de variadas propiedades para un gran número de aplicaciones. Se obtienen productos rígidos o totalmente flexibles (Inyección - Extrusión - Soplado).

Envases para agua mineral, aceites, jugos, mayonesa. Perfiles para marcos de ventanas, puertas, cañería para desagües domiciliarios y de redes, mangueras, blister para medicamentos, pilas, juguetes, envolturas para golosinas, películas flexibles para envasado, rollos de fotos, cables, catéteres, bolsas para sangre.

PEBD (LDPE)

Polietileno de Baja Densidad

Se produce a partir del gas natural. Al igual que el PEAD es de gran versatilidad y se procesa de diversas formas: Inyección, Soplado, Extrusión y Rotomoldeo.

Su transparencia, flexibilidad, tenacidad y economía hacen que esté presente en una diversidad de envases, sólo o en conjunto con otros materiales y en variadas aplicaciones.

Bolsas para supermercados, boutiques, panificación, congelados, industriales, etc. Pañales, bolsas para suero, contenedores herméticos domésticos. Tubos y pomos (cosméticos, medicamentos y alimentos), tuberías para riego.

PP

Polipropileno

El PP es un termoplástico que se obtiene por polimerización del propileno. Los copolímeros se forman agregando etileno durante el proceso. El PP es un plástico rígido de alta cristalinidad y elevado punto de fusión, excelente resistencia química y de más baja densidad. Al adicionarle distintas sustancias se potencian sus propiedades hasta transformarlo en un polímero de ingeniería. (El PP es transformado en la industria por los procesos de inyección, soplado y extrusión/termoformado).

Película/Film para alimentos, cigarros, chicles, golosinas. Bolsas tejidas, envases industriales, hilos cabos, cordelería, tubería para agua caliente, jeringas, tapas en general, envases, cajones para bebidas, cubertas para pintura, helados, telas no tejidas (pañales), alfombras, cajas de batería, defensas y autopartes.

PS

Poliestireno

PS Cristal: Es un polímero de estireno monómero (derivado del petróleo), transparente y de alto brillo.

PS Alto Impacto: Es un polímero de estireno monómero con oclusiones de Polibutadieno que le confiere alta resistencia al impacto.

Ambos PS son fácilmente moldeables a través de procesos de: Inyección y Extrusión/Termoformado.

Botes para lácteos, helados, dulces, envases varios, vasos, bandejas de supermercados, anaqueles, envases, rasuradoras, platos, cubiertos, bandejas, juguetes, casetes, blisters, aislantes.

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15-02-2006
La congelación de los alimentos para preservar su calidad y seguridad
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

La congelación de los alimentos para preservar su calidad y seguridad


Desde la introducción de los alimentos congelados en los años treinta, cada vez se encuentra en los supermercados una mayor variedad de estos productos, desde verduras y hierbas congeladas hasta comidas precocinadas o fabulosos helados. En este artículo, Food Today analiza el proceso de congelación, su papel en la conservación de los alimentos, y el carácter práctico y variado de los productos congelados.

La utilización del frío para conservar los alimentos data de la prehistoria; ya entonces, se usaba nieve y hielo para conservar las presas cazadas. Se dice que Sir Francis Bacon contrajo una neumonía, que acabaría con su vida, tras intentar congelar pollos rellenándolos de nieve. Sin embargo, hubo que esperar hasta los años treinta para asistir a la comercialización de los primeros alimentos congelados, que fue posible gracias al descubrimiento de un método de congelación rápida.

¿Por qué la congelación conserva los alimentos y los mantiene seguros?
La congelación retrasa el deterioro de los alimentos y prolonga su seguridad evitando que los microorganismos se desarrollen y ralentizando la actividad enzimática que hace que los alimentos se echen a perder. Cuando el agua de los alimentos se congela, se convierte en cristales de hielo y deja de estar a disposición de los microorganismos que la necesitan para su desarrollo. No obstante, la mayoría de los microorganismos (a excepción de los parásitos) siguen viviendo durante la congelación, así pues, es preciso manipular los alimentos con cuidado tanto antes como después de ésta.

¿Qué efecto tiene la congelación en el contenido nutricional de los alimentos?
La congelación tiene un efecto mínimo en el contenido nutricional de los alimentos. Algunas frutas y verduras se escaldan (introduciéndolas en agua hirviendo durante un corto periodo de tiempo) antes de congelarlas para desactivar las enzimas y levaduras que podrían seguir causando daños, incluso en el congelador. Este método puede provocar la pérdida de parte de la vitamina C (del 15 al 20%). A pesar de esta pérdida, las verduras y frutas se congelan en condiciones inmejorables poco después de ser cosechadas y generalmente presentan mejores cualidades nutritivas que sus equivalentes "frescas". En ocasiones, los productos cosechados tardan días en ser seleccionados, transportados y distribuidos a los comercios. Durante este tiempo, los alimentos pueden perder progresivamente vitaminas y minerales. Las bayas y las verduras verdes pueden perder hasta un 15% de su contenido de vitamina C al día si se almacenan a temperatura ambiente.

En el caso de la carne de ave o res y el pescado congelados, prácticamente no se pierden vitaminas ni minerales debido a que la congelación no afecta ni a las proteínas, ni a las vitaminas A y D, ni a los minerales que ellos contienen. Durante su descongelación, se produce una pérdida de líquido que contiene vitaminas y sales minerales hidrosolubles, que se perderán al cocinar el producto a no ser que se aproveche dicho líquido.

¿Existe algún alimento que no debería congelarse?
La congelación puede dañar a algunos alimentos debido a que la formación de cristales de hielo rompe las membranas celulares. Este hecho no tiene efectos negativos en términos de seguridad (de hecho, también mueren células bacterianas), sin embargo, el alimento queda menos crujiente o firme. Entre los alimentos que no resisten a la congelación se encuentran las verduras para ensaladas, los champiñones y las bayas.

Los alimentos con mayor contenido de grasa, como la nata y algunas salsas, tienden a cortarse cuando se congelan.

La congelación comercial es más rápida, gracias a lo cual los cristales de hielo que se forman son más pequeños. De esta forma, se reduce el daño ocasionado a las membranas celulares y se preserva aún más la calidad.

¿Durante cuánto tiempo podemos conservar los alimentos en el congelador?
Los alimentos pueden permanecer en un congelador doméstico entre 3 y 12 meses con toda seguridad y sin que su calidad se vea afectada. El tiempo varía dependiendo del alimento en cuestión; es conveniente seguir las indicaciones de la etiqueta del producto.

CONSEJOS PARA CONGELAR

  • Los congeladores deben estar siempre a -18°C o menos.
  • A diferencia de los frigoríficos, los congeladores funcionan mejor cuando están llenos y sin mucho espacio entre los alimentos.
  • Es importante proteger los alimentos para evitar quemaduras de congelación utilizando bolsitas especiales y recipientes de plástico.
  • No introduzca alimentos calientes en el congelador ya que aumentaría la temperatura del congelador afectando negativamente a otros alimentos. Deje enfriar los alimentos antes de congelarlos.
  • Asegúrese de que los alimentos congelados se hayan descongelado por completo antes de cocinarlos. Los alimentos que se han congelado y descongelado nunca deben volver a congelarse.

Si desea contactar a empresas proveedoras de equipos para congelación de alimentos haga click aquí

Fuente: www.eufic.org

 

 

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04-08-2009
El helado
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

El helado

El origen del helado es muy antiguo, se sabe que fueron los romanos los que lo inventaron. Ellos utilizaban nieve, frutas y miel para preparar este refrescante postre.

La elaboración de los helados no es sencilla, ya que es imprescindible disponer de nieve y de los medios para conservar la temperatura. En el año 1660, el italiano Procopio inventó una maquina que homogeneizaba las frutas, el azúcar y el hielo, con lo que se obtenía una verdadera crema helada, similar a la que hoy conocemos.

No obstante la preservación de estos deliciosos postres, requieren de ciertos aditivos, para mantener su consistencia.

Proveedores de aditivos para helados

A continuación le presentamos a Ciencia y Tecnología en Sistemas Alimentarios (CYTECSA), proveedor de aditivos para helados:

CYTECSA es una empresa dedicada al desarrollo de materias primas para la industria alimenticia, como son los aditivos para helados.

Línea CT 60 Helados

Esta línea fue diseñada para la estabilización de helados que son sistemas complejos por la coexistencia simultánea de 3 fases:

  • Gas
  • Líquido
  • Sólido

Los sistemas estabilizadores se han diseñado para todo tipo de helado:

  • Sorbete
  • Helado estándar (duro)
  • Helado premiun
  • Helado mantecado
  • Helado tipo italiano
  • Helado blando
  • Helado suave o soft serv

Ya sea que se elaboren con crema natural, butter oil o grasa vegetal, CYTECSA tiene un sistema justo a su medida.

CYTECSA conoce las diferentes fórmulas y también los diferentes procesos de manufactura, lo que le permite diseñar sistemas de hidrocoloides, emulsivos y sistemas buffer adecuados a cada necesidad.

Beneficios de la línea CT 60 helados

  1. La base o mezcla para helado, hecha con nuestros estabilizadores presenta una viscosidad adecuada sin separación de fases, ya sea que se busque una viscosidad elevada (1800 a 2200 cps), una viscosidad media (800 a 1100 cps) o una viscosidad baja (100 a 300 cps)
  2. Brillo
  3. Ya el helado presente una textura bucal muy cremosa y tersa
  4. Buen rendimiento acorde al tipo de helado y a las preferencias de cada localidad
  5. Resistencia al choque térmico.
  6. Esto significa, buena resistencia a los ciclos congelación descongelación, lo que evita el crecimiento de cristales de hielo, obteniéndose así un producto que no tendrá textura arenosa o a hielo
  7. Este es un punto muy importante, sobre todo en países de clima tropical y para compañías que comercializan el helado como tal a nivel nacional.
  8. El helado duro presentará buena firmeza y buena sequedad
  9. Los helados que se obtienen no son chiclosos, sino que, por el contrario, presentan una gran facilidad de boleo

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de CYTECSA.

O bien, haga contacto directo con CYTECSA para solicitar mayor información sobre sus aditivos para helados.

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