Página de información de Botellas pet para alimentos y productos similares de QuimiNet. QuimiNet es un Portal Industrial Líder en el mundo, donde encontrará mucha Información y Herramientas de Negocio. A continuación un índice de la información contenida en esta página:
Proveedores de Botellas pet para alimentos |
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Si usted desea saber quién vende, comercializa, distribuye u ofrece Botellas pet para alimentos o productos similares, a continuación le mostramos una lista de vendedores o comercializadores que son fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en general suplidores / proveedores de Botellas pet para alimentos. Para poder elegir mejor, en el listado puede ver de acuerdo a su ubicación donde comprar Botellas pet para alimentos, solicitar información, precios o una cotización a las empresas que venden, exportan, manejan, manufacturan, ofrecen o comercializan este producto:
| Empresa | Producto | Información de contacto |
|---|---|---|
| Plasticos Boston | Botellas pet para alimentos, Botellas de plástico | Somos proveedores de Botellas pet para alimentos en BLV D Jose Maria Morels 4732-A León, Gto. C.P. 37410 . México Datos y productos de Plasticos Boston |
| Grupo Simplex cobertura: Mundial | botellas de PET, molido de botellas de PET, Reciclado de botellas de PET, Venta de botellas de PET | Ofrecemos botellas de PET en Av. Estanzuela No. 102 Col. La Antigua Estanzuela Monterrey, N.L. C.P. 64237 . México Datos y productos de Grupo Simplex |
| Lymplex | Botellas PET de 1 1/2, Botellas PET de 1 lt | Somos un proveedor de Botellas PET de 1 1/2 en Ejido San Lorenzo Tezonco 139 Col. San Francisco Culhuacan México, D.F. C.P. 04420 . México Datos y productos de Lymplex |
| Inyectora Internacional de Pet | botellas pet, botellas de pet | Somos proveedores de botellas pet en López Mateos No. 4643 Nte. Col. Fracc. Díaz Ordaz San Nicolás de los Garza, N.L. C.P. 66484 . México Datos y productos de Inyectora Internacional de Pet |
| Lamyjalca. cobertura: México | Botellas Pet, Envases Pet | Ofrecemos Botellas Pet en . México Datos y productos de Lamyjalca. |
| KHS MEXICO cobertura: TODA LA REPUBLICA MEXICANA,CENTRO Y SUDAMERICA. | Botellas pet, Etiquetado de botellas | Somos un proveedor de Botellas pet en AV. INDEPENDENCIA # 511 PTE Col. EL CALVARIO México, EDO.MEX C.P. 51350 . México Datos y productos de KHS MEXICO |
| Envases Universales | botellas de pet, envases de pet | Somos proveedores de botellas de pet en Calz. de Guadalupe No. 504 Col. Centro Cuautitlan Cuautitlán Izcalli, Edo. de Méx. C.P. 54758 . México Datos y productos de Envases Universales |
| Multiempac cobertura: México | Botellas PET, Tapas para botellas PET | Ofrecemos Botellas PET en Calle 60 no. 261 Bodega #3 Col. Enlace Circuito Colonias Yucatán, Mérida . México Datos y productos de Multiempac |
| Botellas Pet | botellas pet, botellas | Somos suplidores de botellas pet en Carrera 68B 12-66 . Colombia Datos y productos de Botellas Pet |
| Multiempack cobertura: México | Botellas PET, Tapas para botellas PET | Somos proveedores de Botellas PET en Calle 4 Edif. 42 Dpto. A Col. U.H. F.S. Xicohténctl Tlaxcala, Tlaxcala . México Datos y productos de Multiempack |
| Kretz | botellas pet, botellas | Ofrecemos botellas pet en RUTA NACINAL 9 KM. 276 Col. PUEBLO ESTHER - SANTA FE Pueblo Esther, Santa Fe C.P. 2126 . Argentina Datos y productos de Kretz |
| GRUPO ALTEC | Botellas de PET, Frascos de PET | Somos un proveedor de Botellas de PET en San Martín 4660 Florida, Bs. As. C.P. 1602 . Argentina Datos y productos de GRUPO ALTEC |
| REGIO PET cobertura: toda la republica | botellas de pet, Botellas de pet de 960 ml. | Somos proveedores de botellas de pet en Av. Las Palmas No. 111 Col. Col. Centro Santa Catarina, Nuevo Leon C.P. 66357 . México Datos y productos de REGIO PET |
| ALTEC | Botellas de PET, Preformas de PET | Somos fornecedores de Botellas de PET en Rua Albertina Mallan Zaffia 52 S.P., C.P. 4461 . Brasil Datos y productos de ALTEC |
| PBF MEXICO cobertura: NACIONAL | BOTELLAS DE PET, PELET DE PET | Somos un proveedor de BOTELLAS DE PET en . México Datos y productos de PBF MEXICO |
| Directorio de empresas | Catálogo de proveedores |
Solicitudes de compradores de: Botellas pet para alimentos |
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| ID | Producto de Interés | Consumo | Ubicación | Puesto | Observaciones |
|---|---|---|---|---|---|
| 9610 | Compra de botellas pet, llenadora de botellas | 50000 Toneladas Anual |
Comprador de botellas pet, llenadora de botellas en atlantico, Colombia | dir proyecto |
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| 411588 | Compra de botellas alimentos | 1000 Piezas Mensual |
Comprador de botellas alimentos en Chiapas, México | Asesor |
Solicito cotización y especificacionesde botellas para envasar salsa ácida de tres ...
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| 6156 | Compra de botellas pet | 500000 Piezas Anual |
Comprador de botellas pet en Mexico, México | Gerente de Ventas |
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| 6771 | Compra de botellas de pet | 350000 Piezas Anual |
Comprador de botellas de pet en EDO. DE MEXICO, México | JEFE DE COMPRAS |
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| 6871 | Compra de Botellas de pet | 60000 Piezas Anual |
Comprador de Botellas de pet en Estado de Mexico, México | Jefe de Almacen |
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| 7413 | Compra de BOTELLAS DE PET | 50000 Toneladas Anual |
Comprador de BOTELLAS DE PET en CUNDINAMARCA, Colombia | JEFE DE INVESTIGACION Y DESARROLLO |
QUEREMOS CONOCER LAS DIVERSAS ESPECIFICACIONES DE ENVASES QUE SEA EL ADECUADO PARA LAS CAPSULAS ...
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| 8883 | Compra de botellas pet | 500000 Toneladas Anual |
Comprador de botellas pet en Gto., México | Operaciones |
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| 8951 | Compra de botellas pet | 2000 Piezas Anual |
Comprador de botellas pet en mexico, México | ventas |
envases con capacidad de 500 ml. y 1000 ml.
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| 10046 | Compra de botellas de pet | 72000 Piezas Anual |
Comprador de botellas de pet en SINALOA, México | ENCARGADO DE PROYECTOS |
REQUIERO DE ENVASES COMO BOTELLAS SQUEESERS O ALGUN OTRO TIPO QUE SEA SIMILAR. ME INTERESA QUE ME ENVIEN ...
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| 10097 | Compra de botellas de pet | 50000 Piezas Anual |
Comprador de botellas de pet en Distrito Federal, México | Analista |
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Clientes o compradores de: Botellas pet para alimentos |
Si conoce compradores de este producto y desea compartir la información haga clic aquí Ir menú Δ |
Si usted desea saber quién compra, busca, importa, solicita, consume o requiere Botellas pet para alimentos o productos similares, a continuación le presentamos una lista de algunos potenciales compradores de Botellas pet para alimentos o similares seleccionados:
| No. de Oportunidad | Comprador de Botellas pet para alimentos | Ubicación del comprador | Cantidad requerida | Información de contacto | Opine y Califique |
|---|---|---|---|---|---|
| 139844 (18-Dic-2007) |
H Canale |
cap federal, Argentina |
24000 Piezas Anual |
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|
| 120162 (17-Oct-2007) |
aceitera |
puebla, México |
7e+06 Piezas Anual |
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|
| 103988 (30-Ago-2007) |
cristalina |
compostela, México |
10000 Piezas Mensual |
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|
| 101085 (20-Ago-2007) |
Quimica Lee |
Veracruz, México |
10000 Piezas Bimestral |
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|
| 100604 (17-Ago-2007) |
REPRESENTACIONES DEL SURESTE. |
MERIDA, México |
20000 Litros Diario |
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Empresas que incluyen en su nombre el término Botellas pet para alimentos |
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| Empresa | Dirección / Información de contacto |
|---|---|
| Botellas Pet | Carrera 68B 12-66 , Colombia |
| Botellas Plasticas del Bajio | fisica No 1 Col. colonia industrial Queretaro, Queretaro C.P. 76159 , México |
| REGIO PET | Av. Las Palmas No. 111 Col. Col. Centro Santa Catarina, Nuevo Leon C.P. 66357 , México |
| PET DE OCCIDENTE | PERIFÉRICO SUR No. 6400 INT "A" Col. ARTESANOS INDUSTRIAL TLAQUEPAQUE, Jal. C.P. 45610 , México |
| Pet México | C.P. 0000 , Alemania |
| MAXI PET | Guadalajara, Jalisco , México |
| Pet Plastik de México | Av. Aviación 5051 Col. San Juan de Ocotan Zapopan, Jalisco C.P. 45019 , México |
| Pet del Caribe | Vía 40 No.70-134 Barranquilla, , Colombia |
| Inyectora Internacional de Pet | López Mateos No. 4643 Nte. Col. Fracc. Díaz Ordaz San Nicolás de los Garza, N.L. C.P. 66484 , México |
| RECIBAIRES | NECOCHEA 3571 Col. LOMAS DEL MIRADOR C.P. 0000 , Argentina |
Ofertas de proveedores de: Botellas pet para alimentos |
Ofrecer mis productos a la industria Ir menú Δ |
| Producto | Ubicación | Cantidad | Precio | Comentarios |
|---|---|---|---|---|
| PET peletizado y cristalizado | estado de mexico, México | 120 Kilogramos | 0 Dólar de los EUA | Pet peletizado y cristalizado de alto iv. |
| Linea de fabricación de lamina de PET | Valladolid, España | 600 Piezas | 0 Euro | Línea completa de extrusión del año 1999 con su correspondiente instalación y cuadros ... |
| ALIMENTOS | BS AS, Argentina | 1000 Toneladas | 1 Dólar de los EUA | CONTAMOS CON UNA IMPORTANTE CARTERA DE PRODUCTOS |
| PET Film | Taiwan, Taiwán | 100000 Kilogramos | 0 Dólar de los EUA | |
| PET PACAS POST-CONSUMO | EDO DE MEXICO, México | 22 Kilogramos | 0 Peso mexicano | preguntar por fotos del producto |
| Saborizantes | Buenos Aires, Argentina | 300 Kilogramos | 0 Dólar de los EUA | |
| AJI DULCE | Bolívar, Colombia | 150 Kilogramos | 600 Peso colombiano | se puede variar la cantidad y el precio dependiendo la temporada de cosecha. |
| YUCA COMESTIBLE | Bolívar, Colombia | 1000 Kilogramos | 1 Peso colombiano | el precio y la cantidad del producto varian dependiendo la temporada de cosecha. |
| sorgo/produccion | Lima, Perú | 1000 Toneladas | 0 Dólar de los EUA | |
| (WPI 92) Aislado de proteina de suero GP92 | California, Estados Unidos | 80000 Libras | 0 Dólar de los EUA | GP-92 92% Whey Protein Isolate Description:GP-92 is a pure and natural protein derived from the ... |
| Ofrecer mi producto a la industria |
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El anuncio se hizo luego de que las embotelladoras ARCA S.A. de C.V. y Amcor PET Packaging de México concretaran un convenio de ocho años para el abastecimiento de botellas de plástico.
El director de Relación con Inversionistas de ARCA, indicó que ya empezó la instalación del equipo adicional de soplado de botellas y será a principios de 2004 cuando entre de lleno la operación. La decisión se tomó en consideración, toda vez que el fleteo de botellas vacías de plástico que se realiza en este momento desde Ciudad Juárez a Chihuahua representa costos muy elevados. Se espera un ahorro cercano a los 50 millones de pesos totales dividido entre las 16 plantas de soplado con las que cuenta ARCA a nivel nacional, entre ellas, Promotora Industrial Juárez (PIJSA) de Ciudad Juárez, la cual produce botellas de plástico a toda la parte noroeste del país.
El proyecto se encuentra dividido en cuatro iniciativas: un plan de ejecución de sinergias, centralizar compras de insumos, reducción de costos y aumentar la rentabilidad de la empresa.
Este mismo proyecto de inversión que se llevará a cabo en la instalación de equipo de inyección de preformas (tubos de ensayo de plástico), así como en equipo adicional de soplado de botellas en Chihuahua, también está contemplado para Matamoros y Culiacán.
En un futuro, se pretende que ambas empresas (ARCA y Amcor) busquen desarrollar proyectos y servicios en condiciones y precios más competitivos.
Adicionalmente el convenio establece que Amcor, una compañía filial de Amcor PET Packaging USA Inc., llevará a cabo el suministro de botellas no retornables en todos los territorios de ARCA.
Por su parte, en un comunicado se informó que, William J. Long, presidente de Amcor, manifiesta que la alianza permitirá a ambas compañías enfocarse en su principal actividad de negocio, que para Amcor es el desarrollo y producción de empaques de PET.
Quién es ARCA
Es una empresa dedicada a la producción distribución y venta de bebidas refrescantes de las marcas propiedad de The Coca Cola Company, de marcas propias y de terceros.
Arca se formó en el año 2001 mediante la integración de tres de los gruposa embotelladores más antiguos de México y se constituyó en el segundo embotellador de productos Coca Cola en México.
La empresa distribuye sus productos en la región norte de la República Mexicana principalmente en los estados de Tamaulipas, Nuevo León, Coahuila, Chihuahua, Sonora, Sinaloa, Baja California y Baja California Sur.
A su vez, Amcor PET Packaging es el líder mundial en la producción de empaques de plástico PET (Politelien Tereftalato), para el abastecimiento de la industria de alimentos y bebidas a nivel global. Cuenta con 70 plantas en 23 países.
Las
ventas anuales de Amcor alcanzan los siete mil millones de dólares.
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Si usted requiere información de Botellas pet para alimentos que incluyan en su texto el término Botellas pet para alimentos (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de artículos exclusivos publicados en el portal. Los artículos pueden incluir Definición del producto, Información Técnica, Propiedades, Características, Condiciones de Manejo y Disposición, Tipos, Usos y Aplicaciones, Nuevos Desarrollos, Problemas asociados, todo tipo de información de Botellas pet para alimentos y mucho más. Usted puede leer en forma gratuita cada artículo y dar clic en Ampliar para ver el contenido completo:
Polietilen Tereftalato (PET)
Contenido:
El polietilen tereftalato (PET, PETE), es un polímero plástico, lineal, con alto grado de cristalinidad y termoplástico en su comportamiento, lo cual lo hace apto para ser transformado mediante procesos de extrusión, inyección, inyección-soplado y termoformado. Es extremadamente duro, resistente al desgaste, dimensionalmente estable, resistente a los químicos y tiene buenas propiedades dieléctricas.
Su formula es:

El PET tiene una temperatura de transición vítrea baja (temperatura a la cual un polímero amorfo se ablanda). Esto ocasiona que los productos fabricados con dicho material no puedan calentarse por encima de dicha temperatura (por ejemplo, las botellas fabricadas con PET no pueden calentarse para su esterilización y posterior reutilización).
El PET se obtiene mediante la condensación del etilenglicol y el ácido tereftálico, el cual asume el papel primario en las fibras y materiales de moldeo.

El PET es un plástico de alta calidad que se identifica con el número uno, o las siglas PET, rodeado por tres flechas en el fondo de los envases fabricados con este material, según sistema de identificación SPI.
PET
Se pueden distinguir tres tipos fundamentales de PET, el grado textil, el grado botella y el grado film.
El grado textil fue la primera aplicación industrial del PET. Durante la Segunda Guerra Mundial, se usó para reemplazar las fibras naturales como el algodón o el lino. Al poliéster (nombre común del PET grado textil), se le reconocieron excelentes cualidades desde un inicio para el proceso textil, entre las que se encuentran su alta resistencia a la deformación y su estabilidad dimensional, además del fácil cuidado de la prenda tejida (lavado y secado rápidos sin necesidad de planchado). Entre algunas limitaciones que presenta este material son: difícil tintura, la formación de pilling (bolitas) y la acumulación de electricidad estática, problemas para los que se han desarrollado soluciones eficaces.
El grado botella se comenzó a producir en Europa a partir de 1974 y su primera comercialización se llevó a cabo en los EUA. Desde entonces ha experimentado un gran crecimiento y una continua demanda, debida principalmente a que el PET ofrece características favorables en cuanto a resistencia contra agentes químicos, gran transparencia, ligereza, menores costos de fabricación y comodidad en su manejo. La más reciente y exitosa aplicación del PET, es el envasado de aguas minerales, también se ha comenzado a utilizar en el envasado de productos farmacéuticos, de droguería o alimenticios como salsas, mermeladas, miel.
El PET grado film , se utiliza en gran cantidad para la fabricación de películas fotográficas, de rayos X y de audio.
Entre las características más importantes que presenta el PET, se encuentran:
Las propiedades físicas del PET y su capacidad para cumplir diversas especificaciones técnicas han sido las razones por las que el material ha alcanzado un desarrollo relevante en la producción de fibras textiles y en la producción de una gran diversidad de envases, especialmente en la producción de botellas, bandejas, flejes y láminas.
El proceso para la producción de envases es descrito a continuación:
La resina se presenta en forma de pequeños cilindros o chips, los cuales, secos, se funden e inyectan a presión en máquinas de cavidades múltiples; de las que se producen las preformas (recipientes aún no inflados y que sólo presentan la boca del envase en forma definitiva). Después, las preformas son sometidas a un proceso de calentamiento preciso y gradual, posteriormente se colocan dentro de un molde y se les estira por medio de una varilla o pistón hasta alcanzar su tamaño definitivo, entonces se les infla con aire a presión hasta que toman la forma del molde y se forma el envase típico.
Mediante un diagrama de flujo, se describe el proceso completo de producción de un envase de PET, considerando desde la materia prima hasta el producto terminado.

Entre algunas de las aplicaciones que tiene el PET, se encuentran:
El PET, también conocido como tereftalato de polietileno, fue patentado como un polímero para fibra por J. R. Whinfield y J. T. Dickson en 1941. La producción comercial de fibra de poliéster comenzó en 1955; desde entonces, el PET ha presentado un continuo desarrollo tecnológico hasta lograr un alto nivel de sofisticación basado en el crecimiento de la demanda del producto a escala mundial y a la diversificación de sus posibilidades de uso.
Whinfield y Dickson junto con los inventores W. K. Birtwhistle y C. G. Ritchiethey crearon la primera fibra de poliester llamada Terileno en 1941 (primera producción de Industria Química Imperial o ICI). La segunda fibra de poliéster fue el Dacrón de DuPont.
Según DuPont, “en 1920, DuPont estaba en competencia directa con Industria Química Imperial. DuPont e ICI acordaron en octubre de 1929 compartir información acerca de las patentes e investigaciones desarrolladas. En 1952, la alianza de las compañías fue disuelta. El polímero que después llego a ser poliestireno tiene inicios en las escrituras de Wallace Carothers. Sin embargo, DuPont se dedicó a concentrarse en una investigación más prometedora, el nylon. Cuando DuPont reasumió su investigación del poliéster, la ICI había patentado el poliestireno de Terileno. En 1950, una planta piloto en Seaford, Delaware, facilitó la producción del la fibra de Dacrón (poliéster) con la modificación de la tecnología del nylon”.
A partir de 1976 se comenzó a usar el PET para la fabricación de envases ligeros, transparentes y resistentes principalmente para bebidas, sin embargo el PET ha tenido un desarrollo extraordinario para empaques.
A lo largo de los 20 años que lleva en el mercado, el PET se ha diversificado en múltiples sectores sustituyendo a materiales tradicionalmente implantados o planteando nuevas alternativas de envasado impensables hasta el momento.
Esta diversificación tan importante ha originado que el PET haya experimentado un gran crecimiento en su consumo y que siga siendo el material de embalaje que actualmente presenta las mayores expectativas de crecimiento a nivel mundial.
Para conocer proveedores de resina PET haga click aqui
Para conocer proveedores de Botella de PET haga click aquí
http://www.abc-pack.com/default.php/name/Pet/cPath/76 http://www.telecable.es/personales/albatros1/quimica/industria/oxieteno.htm
http://www.uc.org.uy/ambiente/plastico.htm
http://en.wikipedia.org/wiki/Polyethylene_terephthalate
http://composite.about.com/od/glossaries/l/bldef_p411.htm
http://inventors.about.com/library/inventors/blpolyester.htm
http://www.fida.es:8001/fida/VisNot?id=7df051f76b411a4a92b25585c374fc
http://www.sma.df.gob.mx/rsolidos/04/01clave.pdf
Los adhesivos de caseína se usan comúnmente para aplicar etiquetas a la superficie de botellas de vidrio de cerveza, vino y champaña. Aunque proporcionan el desempeño adhesivo deseado los adhesivos de caseína poseen varios atributos indeseables: calidad de producto inconsistente, situaciones de abastecimiento impredecibles y fuertes fluctuaciones en precio.
Polímeros de soya reconoció la oportunidad de ayudar a los productores de adhesivos a reducir estos aspectos trabajando en una alternativa de la caseína que pueda asegurar producción estable, proveer calidad adhesiva consistente y mejor control de costos. Los polímeros de soya pueden ofrecer esa solución.
¿Por qué proteína de soya? . . . .
Los polímeros de soya se derivan de proteína natural, basada en la planta de soya. Procesos de fabricación especial, incluyendo modificaciones químicas patentadas, han resultado en productos con beneficios funcionales específicos, diseñados para necesidades de usuarios individuales.
Usar polímero de soya en una formulación de adhesivo para etiqueta de botella de vidrio como un reemplazo parcial de la caseína (20-30%), ofrece:
Por ejemplo, comparado con la típicamente fuerte fluctuación del precio de la caseína, la proteína de soya es consistentemente estable. Esto permite a los clientes mejor control de costos de manera más predictiva.
Comparación de Precio Indexado
1989 – 2006, Base 1989

Se encuentra disponible una línea de polímeros de soya soluble al agua, desarrollada para cumplir los requerimientos específicos de aplicaciones industriales particulares. Para adhesivos de etiqueta de botella de vidrio, se recomienda el Polímero de Soya para adhesión optima y comportamiento reológico:

De acuerdo a nuestra experiencia, las formulaciones para adhesivos de etiqueta de botella de vidrio deben cumplir los siguientes requerimientos típicos:
Con objeto de lograr el desempeño mencionado, una formulación típica de adhesivo de etiqueta para botella de vidrio conteniendo proteína de soya puede ser como sigue:

El nivel de urea se ajusta correspondientemente para alcanzar la viscosidad objetivo. Se puede hacer el ajuste de Bórax para obtener el pH deseado.
El adhesivo puede prepararse usando el siguiente procedimiento de elaboración:
La prueba detrás de nuestra afirmación . . . .
Estudios comparativos entre formulaciones de adhesivos 100% caseína con los que contienen 20% de proteína de soya y 80% de caseína llevan a las siguientes conclusiones:

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Koprimo.
O bien, haga el Contacto directo con Koprimo para solicitar mayor información sobre los polímeros de soya.
La irradiación de alimentos
La irradiación de los alimentos ha sido identificada como una tecnología segura para reducir el riesgo de ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos), en la producción, procesamiento, manipulación y preparación de alimentos de alta calidad.
Es a su vez, una herramienta que sirve como complemento a otros métodos para garantizar la seguridad y aumentar la vida en anaquel de los alimentos.
La presencia de bacterias patógenas como la Salmonella, Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes ó Yersinia enterocolítica, son un problema de creciente preocupación para las autoridades de salud pública, que puede reducirse o eliminarse con el empleo de esta técnica, también denominada "Pasteurización en frío".
La irradiación de alimentos, como una tecnología de seguridad alimentaria, ha sido estudiada por más de 50 años y está aprobada en más de 40 países. Cuenta también con la aprobación de importantes organismos internacionales, la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Internacional de Energía Atómica (IAEA). En nuestro país, el Código Alimentario Argentino, en su artículo 174, legisla sobre los aspectos generales; y en otros artículos autoriza la irradiación de papa, cebolla y ajo para inhibir brote; de frutilla para prolongar la vida útil; de champiñon y espárrago para retardar senescencia; y de especias, frutas y vegetales deshidratados, para reducir la contaminación microbiana.
Conceptos Básicos sobre Irradiación de Alimentos
La irradiación de alimentos es un método físico de conservación, comparable a otros que utilizan el calor o el frío. Consiste en exponer el producto a la acción de las radiaciones ionizantes (radiación capaz de transformar moléculas y átomos en iones, quitando electrones) durante un cierto lapso, que es proporcional a la cantidad de energía que deseemos que el alimento absorba. Esta cantidad de energía por unidad de masa de producto se define como dosis, y su unidad es el Gray (Gy), que es la absorción de un Joule de energía por kilo de masa irradiada. (1000 Grays = 1 kiloGray)
Se utilizan actualmente 4 fuentes de energía ionizante:
Los 2 últimos son producidos por medio de maquinas aceleradoras de electrones, alimentadas por corriente eléctrica. De estas 4 fuentes, la más utilizada a nivel mundial, y la única disponible en nuestro país, es el 60 Co. Los rayos gamma provenientes de 60 Co y 137 Cs, poseen una longitud de onda muy corta, similares a la luz ultravioleta y las microondas; y debido a que no pueden quitar neutrones (partículas subatómicas que pueden hacer a las sustancias radioactivas), los productos y envases irradiados no se vuelven radioactivos. Los rayos gamma penetran el envase y el producto pasando a través de él, sin dejar residuo alguno. La cantidad de energía que permanece en el producto es insignificante y se retiene en forma de calor; el cual puede provocar un aumento muy pequeño de temperatura( 1-2 grados) que se disipa rápidamente.
Aplicaciones
De acuerdo con la cantidad de energía entregada, se pueden lograr distintos efectos. En un rango creciente de dosis, es posible inhibir la brotación de bulbos, tubérculos y raíces (papas sin brote durante 9 meses a temperatura ambiente); esterilizar insectos como la "mosca del Mediterráneo" (Ceratitis capitata) para evitar su propagación a áreas libres, cumpliendo así con los fines cuarentenarios, en productos frutihortícolas y granos; esterilizar parásitos, como Trichinella spiralis en carne de cerdo, interrumpiendo su ciclo vital en el hombre e impidiendo la enfermedad (triquinosis); retardar la maduración de frutas tropicales como banana, papaya y mango (en general tanto en este caso como en los siguientes, la vida útil se duplica o triplica); demorar la senescencia de champiñones y espárragos; prolongar el tiempo de comercialización de, por ejemplo, carnes frescas y "frutas finas", por reducción de la contaminación microbiana total, banal, en un proceso similar al de la pasteurización por calor, lo cual se denomina "radurizacion" (frutillas de 21 días, filete de merluza de 30 días, ambos conservados en refrigeración); controlar el desarrollo de microorganismos patógenos no esporulados (excepto virus), tales como Salmonella en pollo y huevos, en un proceso que se conoce como "radicidación"; y por último, esterilizar alimentos, es decir, aplicar un tratamiento capaz de conservarlos sin desarrollo microbiano, a temperatura ambiente durante años, lo cual se asemeja a la esterilización comercial, y se indica como "radapertización".
La clasificación de la OMS según la dosis, es la siguiente:
Dosis específicas de radiación destruyen las células en reproducción, lo que está vivo en un alimento: microorganismos, insectos, parásitos, brotes. Por otro lado, la energía ionizante produce poco efecto sobre el producto. Los cambios nutricionales y sensoriales son comparables a los de los procesos de enlatado, cocción y congelado, y muchas veces, menores.
La irradiación puede también ser alternativa al uso de sustancias químicas de toxicidad sospechada, tales como fumigantes, algunos conservadores (nitrito de sodio en carnes), e inhibidores de brotación (hidrazida maleica). Tanto el bromuro de metilo como la fosfina se emplean para fumigar productos frutihortícolas y granos destruyendo insectos con fines cuarentenarios; el empleo de ambos está en vías de ser prohibido debido a los crecientes indicios sobre su toxicidad al hombre, tanto el consumidor como el operador. Además, el bromuro de metilo es un depresor de la capa de ozono, y según el protocolo de Montreal (Nov. 1995), está sujeto a restricciones crecientes hasta su prohibición estimada en el 2010. La irradiación tiene además otras ventajas sobre el uso de los fumigantes: mayor penetración; tratamiento más rápido; no requiere aireación posterior, no deja residuos.
Beneficios de la Irradiación de los Alimentos
Ciertamente, el más importante beneficio es la mayor calidad desde el punto de vista microbiológico que ofrecen estos alimentos, ya que el proceso destruye patógenos problemáticos desde el punto de vista de la salud pública, entre los que podemos mencionar: Salmonella, E. coli O157:H7, Campylobacter, Listeria monocitogenes, Trichinella spiralis, etc. Es de destacar que los productos pueden ser tratados ya envasados, lo que aumenta aún más la seguridad e inocuidad del alimento.
Otro de los beneficios es que aumenta la vida en anaquel de los alimentos tratados. Al retardar el deterioro natural de carnes, granos y sus derivados, frutas, disminuyen la cantidad de pérdidas del producto por deterioro, lo que ayuda a mantener bajo el precio de los alimentos y hacerlos llegar a poblaciones que muchas veces no tienen acceso a ellos.
Disminuye también la utilización de compuestos químicos. Un típico ejemplo es el uso de fumigantes en las especias y condimentos, que luego dejan residuos tóxicos en el producto. Otros compuestos químicos cuyo empleo se puede reducir o anular son los nitritos en carnes; los inhibidores de la brotación, como la hidrazida maleica; sustancias antimicrobianas (sorbatos, benzoatos).
El hecho de ser un método que no utiliza calor, es ventajoso también en el caso de las especias, debido a que se conservan en gran medida los aromas y sabores típicos, que de otra forma se perderían.
Aspectos Nutricionales
El proceso de irradiación aumenta pocos grados la temperatura del alimento, por esto, las perdidas de nutrientes son muy pequeñas y en la mayoría de los casos, son menores a las que se producen por otros métodos de conservación como ser el enlatado, desecado, y pasteurización ó esterilización por calor.
Los nutrientes más sensibles a la irradiación, se corresponden con los también más sensibles a los tratamientos térmicos, el ácido ascórbico, la vitamina B1 y la E. Estas pérdidas, al igual que la de ácidos grasos esenciales, pueden minimizarse si se trabaja en un ambiente libre de oxígeno o si se irradia en estado congelado. Con respecto a los macronutrientes, no se producen alteraciones significativas.
Si desea conocer a proveedores de equipo para conservación de alimentos haga click aquí
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